| Lugar de nacimiento | Fecha de nacimiento |
| Montevideo | 1908 |
| Lugar de fallecimiento | Fecha de fallecimiento |
| Montevideo | 1964 |
Ingeniero Agrónomo, Escuela de Agronomía, (1931).
Docente en la Escuela de Agronomía, encargado de realizar los ensayos de vinificación en la Granja Modelo (1930–1933). Docente de la Cátedra de Tecnología (1936). Director de la Estación Experimental de Frío (1938). Director del Instituto de Tecnología (1939).
En Archivos del Instituto Fitotécnico de La Estanzuela:
“El frío artificial en la industria quesera del Uruguay”. S.d. Disponible en http://www.biur.edu.uy/F
“Acción del frío en la maduración del queso Chubut (en coautoría). S.d.
“El hielo seco en el transporte de leche en el Uruguay”, S.d.: 1932. Disponible en http://www.biur.edu.uy/F
“Agregado de sales de calcio en la leche de elaboración de quesos blancos tipo Petit Suisse”. S.d.:1941.
“Impregnación de maderas”. S.d.: 1941. Disponible en http://www.biur.edu.uy/F
“Descripción y manejo del colorímetro para mieles”. S.d.: 1943. Disponible en http://www.biur.edu.uy/F
“Conservas vegetales, frutas y hortalizas”. S.d.: 1953. Disponible en http://www.biur.edu.uy/F
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Jung, M. E. (2019). Luisi, Paulina. Abril 30, 2019, de Historias Universitarias. Sitio web: http://historiasuniversitarias.edu.uy/biografia/acevedo-eduardo
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Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni. Tomado de: Revista Cangüe, Nro. 34, 2013. Disponible en http://www.eemac.edu.uy/cangue. Recuperado en Mayo 2, 2019 de Historias Universitarias. Sitio web: http://historiasuniversitarias.edu.uy/servicios/eemac